木村蒲鉾のこだわり
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木村蒲鉾ではすり身を石臼で丁寧に練り上げます。
それを一晩掛けて低温でじっくり熟成させますが季節や天候によって熟成に掛ける時間も変えています。
とても手間の掛かる工程ですが練り上げたすり身を一晩寝かせることで生まれる「ぷりっぷり」の食感は長崎の美味しいかまぼこの特徴なのです。
木村蒲鉾は手間ひまを惜しまず、ひとつひとつ丁寧にかまぼこを作ることを怠りません。このこだわりが木村蒲鉾の証だから。
熟練の職人技が生む
伝統の味
毎日、毎回、同じように練っていてもでる足（弾力）のわずかな違いを指先で感じ取り、整える職人技があるからこそ、変わらぬ味を守り続けることができます。
鋭い目で見極める
鍛錬された
確かな感覚
チームワークが生む
安心と安全
ひとつ、ひとつ、
丁寧に
毎日、多くの量のかまぼこを作り続けるからこそ、
作り手はひとつひとつ工程を丁寧に作ることを心がけております。
熟練の手仕事
精確さが
美味しさを生む
最後まで心を込めて
より安心、より安全を
食品だからこそ、万全の衛生管理・最新の検査機械を導入し、より安心でより安全な商品づくりを行なっております。
厳正な衛生管理
徹底した安全管理
お客様へ届ける安心
その日のうちに全国へ
深夜から作り始めた商品を早朝から出荷することで
より美味しい状態で全国の食卓へお届けしております。
出来立てを素早く
一番美味しい状態でお届け
